【糖尿病食事療法】健康食で血糖値を下げるセイロン爪

【糖尿病食事療法】健康食で血糖値を下げるセイロン爪

糖尿病食事療法で予防に良いセイロン瓜で健康食を3品作ってみました。  

#セイロン瓜 #糖尿病食事療法 #健康食

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【関連動画】

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【作り方】2人前の分量
【セイロン爪肉詰め】
セイロン爪【長形】100g  玉子液 酒  20g
合びき肉     60g       玉子 20g
たまねぎ     50g
玉子       20g
塩 胡椒     少々
小麦粉      適量

1セイロン爪は洗って中のワタと種をとり
 8mm位の輪切りにする。
2たまねぎはみじん切りにする。
3ボールに合びき肉、たまねぎ、玉子、ナツメグ、塩、コショウを入れこねるように
 してよく混ぜる。
4輪切りにしたセイロン爪に3を詰める。
54に小麦粉をつけ余分な粉を取り玉子液に浸す。
6フライパンにサラダ油を熱し5を入れ中火で焼き色がついたらふたをして弱火で中まで火を通す。

【セイロン爪肉味噌炒め
セイロン爪  100g
なす     1本
合びき肉   50g
コチュジャン 10g
濃口醤油   10g
みりん    15g
酒      15g
水      少々
ゴマ油    少々

1 セイロン爪は洗って半分に切りワタと種をとり1cm幅に切る。
2 なすは半分に切りさらに縦に4等分にし、塩水に浸しあくを取る
3 調味料を混ぜておく
4 熱したフライパンにゴマ油をなじませ、セイロン爪をさっと炒め
  いったん取り出す。ゴマ油を足し同じフライパンで合びき肉、なすを炒める。
5 なすに火が通ったら調味料を加えセイロン爪を戻し 絡めて完成。

【セイロン爪のマリネ】
セイロン爪  100g
すし酢    50g
レモン汁   5g
オリーブオイル10g

1 セイロン爪は皮を剥き中のワタと種をとり
 5mm幅に切る
2 鍋に湯を沸かし塩を少々加え セイロン爪をさっと茹でて水気をきる。
3 ボールですし酢とオリーブオイル レモン汁でセイロン爪をマリネし良く冷やしたら完成

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