【低糖質レシピ】地元野菜をたくさん使ったラタトゥイユ【糖尿病の方必見】

【低糖質レシピ】地元野菜をたくさん使ったラタトゥイユ【糖尿病の方必見】

今回は#バーミキュラ を使用した、#糖尿病の方向けレシピ を紹介します!
レシピは#管理栄養士 が考えています。
Instagramの方でリクエストいただきました♪
みなさんの知りたいレシピありましたらコメントで教えてください!

【材料】3~4人分
・ナス 5本
・玉ねぎ 1/2個
・ピーマン 3個
・ズッキーニ 1本
・にんにく 1片
・オリーブオイル 大さじ2×2
・野菜ジュース(トマト味、食塩無添加が望ましい) 200ml
・コンソメ 小さじ1
・塩 少々
・コショウ 少々

~ご紹介~

水戸市社会福祉協議会
水戸市知的障害者就労支援施設はげみ

こちらの施設は,必要な訓練及び職業を提供し,
障害があっても,働く喜びを感じ,自立と社会活動への参加促進を支援している施設です。
「はげみ」さんでは、季節の野菜や花の苗を育てています。

今回の動画の「ラタトゥイユ」は、こちらの利用者の方が心を込めて作ってくれた「ピーマン」と「ナス」を使って作りました。
どれも立派でおいしいお野菜です!

【水戸市知的障害者就労支援施設はげみ】
水戸市河和田町123-1
029-307-4501

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