低糖質のチョコレートソースで食べる「とろけるプリン」の作り方・糖尿病でも食べてOK【ラカントレシピ】【糖質制限レシピ】【低温調理】

低糖質のチョコレートソースで食べる「とろけるプリン」の作り方・プリンも糖質カットで血糖値も上がらない【ラカントレシピ】【糖質制限レシピ】【低温調理】

今回は糖質制限の方でも問題なしのとろけるプリンを作ります。普通はラカントは冷たいと結晶になるので結晶化しない「ラカントシロップ」を使っていきます。ラカントではカラメルが出来ないので、チョコレートソースを作りプリンのソースにします。糖分の入ってないココアパウダーを使いラカントシロップと牛乳で混ぜるだけ、弱火でふつふつと温めるだけで完成。プリンは低温調理なので失敗はありません。ただ、ジャム用の瓶を用意していただけると沢山作って冷蔵庫に保存できるのでお子様にも喜ばれるのではと思います。

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経歴・資格
プロの和食料理人として37年やってきました。調理師免許とふぐ処理師免許を持っています。
修行時代10年、自営20年、飲食店勤務7年
youtubeに最初に投稿したのが2007年で魚さばきyoutuberのさきがけです。なのでソフトによっては動画編集の指導もできます。

【テレビ出演歴】
●NHK 特ダネ投稿DO画【あじのさばき方】動画
●中京テレビ キャッチ「食卓の秘密」【ぶり・あじ・蛍いか】
私が出演した動画です↓

食卓の秘密「ブリ料理」 キャッチ! 2012/11/23放送

●メーテレ up!【あんこう鍋】【鰹の石ラーユッケ丼】

お仕事で心がけていること
料理を通じて新しい出会いと笑顔のために今できることに全力集中。気軽にに今を楽しむ。

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